HEIK`S KITCHEN 20.5.2015

      HEIK´S KITCHEN

20.5.2015

Tämän lukuvuoden viimeisen köksäntunnin kunniaksi grillattiin. Osa porukasta myös teki wilhelmiinoja kevätjuhlaa varten. Wilhelmiinojen teko onnistui hyvin ja porukka teki töitä ahkerasti. Paikka paikoin oma-aloitteisuus oli unohtua ja grilliherkut veivät mukanaan. Grilliruoka oli erittäin hyvän makuista. Työskentely oli ihan kohtalaista, mutta parempaankin olisi pystytty.

Plussat ja miinukset: +Maukas grilliruoka –oma-aloitteisuus

Kokonaisarvosana: 8 1/2

Kauhukaksikko

Wilhelmiinoja kevätjuhlaan

Antonille  maistui

Ny rillataa!

Happo söi lähes kaiken ruoan

HEIK´S KITCHEN 13.5.2015

   HEIK´S KITCHEN

13.5.2015

Tänään HEIK´S KITCHEN:issä valmistettiin kinkku- ja juustokierteitä sekä Wilhelmiinoja. Wilhelmiinat ja kierteet valmistettiin kevätjuhlia varten. Tänään arvostettu ”liideri” Janne oli harjoittelussa viimeistä päivää. Seiskat aloittivat ensimmäisellä tunnilla valmistelut tuttuun tapaan ja kokeneempien saapuessa aloitettiin ”tosityöt”. Työnteko ei aina kaikkia kiinnostanut. Laiskuutta havaittavissa. Työt kuitenkin saatiin tehtyä ihan hyvin. Antonin gluteinittomat Wilhelmiinat onnistuivat todella hyvin.

Plussat ja miinukset: +Antonin gluteenittomat Wilhelmiinat -Laiskuus

Kokonaisarvosana: 8+

27.4-13.5 -2015 Never Forget

Juustoa oli tänään runsaasti

Kierteiden tekoa

Wilhelmiina taikinaa

Valtteri ujostelee 

Happo taas ei

HEIK`S KITCHEN 6.5.2015

                                                     HEIK´S KITCHEN

6.5.2015

Tänään HEIK`S KITCHEN:issä tehtiin mokkapaloja. Mokkapalat tarjotaan perjantaina äitienpäivän kunniaksi äideille. Seiska, kasit sekä ysit kaikki osallistuivat mokkapalojen tekoon. Tästä johtuen kaikki oli keittiössä ja sinne syntyi todella kova ruuhka. ”Mokapalojen” päälle saatiin ”lihaliemen” makuista kuorrutetta. Osa mokkapaloista nousi myös vähän liikaa uunissa ollessaan. Työnopeus oli hyvä. Tänään myös kokeet jaettiin takaisin. Noa oli luokan paras ja onnistui kokeessa erittäin hyvin.

Plussat ja miinukset: +Nopeus -Mokapalojen kuorrute -Poimuvuoristo

Kokonaisarvosana: 8+

Munat

Keittiössä oli probka

"Mokapalat" valmistuu

Heikki sekoittaa juuri lihaliemikuutiota kuorrutteeseen

OHJE:

Mokkapalat on kahvipöydän kestosuosikki, joka maistuu kaiken ikäisille! Nopeasti valmistuva leivonnainen sopii hyvin pakastettavaksi ja on kätevä vierasvara.

• AINEKSET 1 pellillinen

Pohja

3

kananmunaa

3 dl

sokeria

150 g

Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia

5 dl

vehnäjauhoja

3 rkl

Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl

leivinjauhetta

1 tl

Pirkka vanilliinisokeria

2 dl

maitoa tai kahvia

Kuorrutus

5 rkl

kuumaa kahvia

5 rkl (n. 60 g)

Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia

4 dl (225 g)

tomusokeria

2 tl

Pirkka vanilliinisokeria

3 rkl

Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)

Pinnalle

50-100 g

valkoista tai tummaa suklaata rouhittuna

koristerakeita

• VALMISTUS (30 - 60 min)

• 1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.
• 2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi vuorotellen maidon tai kahvin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.
• 3. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
• 4. Sulata rasva kuuman kahvin joukkoon. Lisää tomu- ja vanilliinisokeri sekä kaakaojauhe. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele heti suklaarouheella ja koristerakeilla. Leikkaa paloiksi.

• RAVINTOSISÄLTÖ

Ravintosisältö per 100g

Energiaa

335,96 kcal / 1405,66 kJ

Proteiinia

4,45 g

Hiilihydraatteja

47,97 g

Rasvaa

13,91 g

HEIK´S KITCHEN

                                                      HEIK´S KITCHEN

29.4.15


Tänään ei HEIK`S KITCHEN:issä paljoa puuhailtu keittiössä. Ensimmäisellä tunnilla seiskat tekivät sillivoileipiä. Toisen tunnin alkuun voileivät syötiin siman ja kahvin kera. Sen jälkeen tiskattiin ja siirryttiin tekemään koetta 3-4 luokkaan. Muuta tänään ei ollutkaan ohjelmassa. Pääkokki Heikin mukaan ehdoton onnistuja tänään oli Valtteri. Valtterilla oli hyvä keskittyminen tänään ja ennen kaikkea hän kuunteli ohjeita ja teki töitä ohjeiden mukaan.

Pauluksen kornit vitsit naurattavat Valtteria, mutta ei Pauliinaa

"ValioBrother2" työnteossa 

Valmiit leivät

Tullimiehen kuuluisat hanskat 

Jälleen kerran Happo oli ihan ulapalla

  HEIK´S KITCHEN

  22.4.2015

 Tänään HEIK`S KITCHEN:issä paisteltiin pihvejä ja tehtiin Hasselbackan perunoita. Myös simaa      päästiin tekemään. Ei tullut juhannussimaa, ihan vaan vappusimaa. Parasta vaan toivoa, ettei sima  käy liikaa. Antonin ja Hapon meno oli muutenkin vähän aktiivista. Niina pääsi tänään opettamaan  miten lihaa käsitellään. Pihvit paistettiin pareittain. Kaikin puolin ei kuitenkaan hommat onnistunut.  Palohälytin alkoi soimaan pihvejä paistettaessa. Lopputulos oli ihan hyvä.

 Ohje:

Raaka-aineet

• 1-2 tasakokoista perunaa per ruokailija
• Voita tai margariinia
• Suolaa
• Korppujauhoja
• Juustoraastetta

Kuori perunat. Leikkaa niihin viiltoja niin, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni. Pane perunat voideltuun uunivuokaan. Sivele sulatetulla rasvalla. Ripottele pinnalle suolaa. Kypsennä uunissa 200-asteessa vajaa tunti. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja korppujauhoja. Laita takaisin uuniin ja jatka kypsennystä niin, että juusto sulaa perunoiden pintaan ja väri on kauniin ruskea. Plussat ja miinukset: +Hyvä ruoka -Palohälytys Kokonaisarvosana: 9 Valtteri kävelee ja kokkaa unissaan Aina kun ylihärmäläisellä on puukko kädessä pitää olla varovainen Palohälytys! Antonin RAP-esitys Anton piti esitelmää tullimiehen työstä Pihvejä paistettaessa Anton antoi rauhallisesti palautetta Juhannussimaa vaiko jonkun toisen?

15.4.15                                    HEIK’S KITCHEN

Tänään HEIK’S KITCHENISSÄ tehtiin jauhelihapihvejä oopperaleipiä varten eli ateriana tänään opperaleivät ja marjasmoothie. Piparjuurikastiketta ei tehty. Lopuksi tehtiin banaanismoothie.

Plussat ja miinukset:-kananmunan paisto ei meinannut onnistua.-Hapon pöytäkattaus. +smoothie, oopperaleipä, pihvit ja erittäin hyvää kahvia.

Kokonaisarvosana: 8+

Toivotaan ettei  Haposta tule tarjoilijaa

Tältä näytti tämän päivän antimet

Marjasmoothie

Happo vitsailee

Resepti

Resepti

Anton the Boss

Heikki´s Big Ben is nice

HEIK´S KITCHEN 1.4.2015

    HEIK´S KITCHEN

1.4.2015

Tänään HEIK´S KITCHEN:issä tehtiin pashaa. Se tarjotaan vasta huomenna, koska se on vasta päivän päästä parhaimmillaan. Seiskat tekivät yhden pashan ja kasi-ysit kaksi pashaa. Pasha syödään huomenna seiska-ysien käsityötunneilla. Työskentely sujui ihan hyvin, eikä suurempia ongelmia ollut.

Ohje:

MÄÄRÄ	AINES
250 g	maitorahkaa
100 g	pehmeää voita
1	keltuainen
1 dl	sokeria
2 dl	kuohukermaa
3 tl	vaniljasokeria
1 rkl	sitruunamehua
2 rkl	rouhittua mantelia
2 rkl	korintteja tai rusinoita
LISÄKSI:
	pashamuotti tai kahvinsuodatin
	puhdasta sideharsoa

Valmistusohje

1.      Ohjeesta tulee yksi pieni pasha. Suureen muottiin tarvitaan kaksinkertainen annos. Liota pashamuottia noin tunnin ajan. Kiehauta sideharso. Jäähdytä se kylmässä vedessä ja kierrä kuivaksi. Vuoraa pashamuotti tai kahvinsuodatin sideharsolla.

2.      Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahdota toisessa kulhossa huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri. Lisää joukkoon mausteet, rahka, keltuainen ja kermavaahto sekä maustavat ainekset.

3.      Aseta pashamuotti kulhoon. Lusikoi massa sideharsolla vuorattuun muottiin. Peitä pasha harson reunoilla ja pane kulho pashoineen jääkaappiin. Anna pashan valua seuraavaan päivään.

4.      Kumoa pasha vadille. Irrota sideharso ja korista pasha punaisella tuohuksella, ruusulla tai punaiseksi värjätyillä munilla. Tarjoa pasha kulitsan kanssa pääsiäispöydässä.

Plussat ja miinukset: +Ei suurempia ongelmia -Anton oli vähän yliaktiivinen

Kokonaisarvosana: 9-

Mitäköhän pahaa Happo teki tänään?

Onni on puhjeta innosta

Valio-brother 1

Valio-brother 2

Toivottavasti se on vain taskulamppu

Pasha

Yksi pashoista vähän "löysistyi"